ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

Η εταιρεία ΑΛΜΠΑΝΤΑΚΗΣ αναλαμβάνοντας τη λειτουργία και διαχείριση του ήδη υπάρχοντος πυρηνελαιουργείου στην Πλατιά Όψη Ιεράπετρας. Πρόκειται για εποχιακή επιχείρηση που λειτουργεί κατά την ελαιοκομική περίοδο,

από Νοέμβριο έως Απρίλιο.

Οι εγκαταστάσεις του Πυρηνελαιουργείου Ιεράπετρας βρίσκονται σε οικόπεδο έκτασης περίπου σαράντα στρεμμάτων.

Επιπλέον, τηρούνται όλοι οι όροι της περιβαλλοντικής μελέτης, έτσι ώστε να μην επιβαρύνεται το περιβάλλον.

Στο εργοστάσιο, έχουν ληφθεί όλα τα απαραίτητα μέτρα ασφαλείας ώστε, αρχικά, οι εργαζόμενοι και φυσικά οι επισκέπτες του χώρου, να μη διατρέχουν κινδύνους.

Πιστεύουμε ότι η καθαριότητα, η οργάνωση και η ασφάλεια στο εσωτερικό αλλά και στο εξωτερικό του εργοστασίου είναι «όλη η αρχοντιά».

Πυρηνέλαιο Αλμπαντακης

Τα ελαιουργεία, παίρνουν από τις ελιές όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι. Αυτό που μένει, είναι μια μάζα φλοιού και ξύλου, το οποίο ονομάζουμε ελαιοπυρήνα και είναι η πρώτη ύλη για τη λειτουργία του εργοστασίου.

Μέσα στον ελαιοπυρήνα υπάρχει ακόμη λάδι (χονδρικά ~ 4%) και υγρασία (~50%). Στο πυρηνελαιουργείο, πρώτο βήμα είναι η ξήρανση του πυρήνα ώστε να απομακρυνθεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας. Ύστερα ακολουθεί η διαδικασία της εκχύλισης με εκχυλιστικό υγρό (διαλύτη), το εξάνιο, κι έτσι απομονώνεται το λάδι που περιέχεται στον ελαιοπυρήνα: αυτό είναι το ακατέργαστο πυρηνέλαιο.

Το ακατέργαστο πυρηνέλαιο έχει σκούρο καστανοπράσινο χρώμα και πωλείται στις ραφιναρίες της Ελλάδας και του εξωτερικού, όπου μετά την επεξεργασία του, διατίθεται στην αγορά ως ραφινέ πυρηνέλαιο (pomace). Πρόκειται για εξαιρετικής ποιότητας λάδι, προς βρώση, ωμό ή για τηγάνισμα.

Πυρηνόξυλο Αλμπαντακης

Μετά την ξήρανση και εκχύλιση του ελαιοπυρήνα και την απομάκρυνση του πυρηνελαίου, παραλαμβάνουμε τον ξηρό, εκχυλισμένο ελαιοπυρήνα-πυρηνόξυλο.

Το πυρηνόξυλο αποτελείται από:

α) τον πυρήνα της ελιάς που είναι ξυλώδης και κατακερματισμένος

β) το σαρκώδες μέρος-ψύχα της ελιάς (αποξηραμένη) σε μορφή σκόνης

γ) τη φλούδα του καρπού, επίσης σε μορφή σκόνης.

Το πυρηνόξυλο χρησιμοποιείται ως βιοκαύσιμο για την παραγωγή ενέργειας.

Πρόκειται για ένα 100% φυσικό και ιδιαίτερα οικονομικό καύσιμο, σε σχέση με το πετρέλαιο. Οικολογικό, με υψηλή θερμική αξία και σε χαμηλή τιμή, μιας και παράγεται στον τόπο μας και με πρώτη ύλη τις ελιές.

Το πυρηνόξυλο «καίγεται» σε ειδικούς καυστήρες ή σόμπες βιομάζας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση σε σπίτια ή στην παραγωγή ατμού ή ενέργειας (φούρνοι, πλυντήρια, ρακοκάζανα, κ.ά)

Το ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ ΙΕΡΑΠΕΤΡΑΣ ΑΛΜΠΑΝΤΑΚΗΣ. Παράγει πυρηνόξυλο υψηλής ποιότητας, με χαμηλή υγρασία.

Πυρηνέλαιο στη μαγειρικη

Το Πυρηνέλαιο ΑΛΜΠΑΝΤΑΚΗΣ είναι ένας τύπος μαγειρικού λαδιού. Χρησιμοποιείται σε όλη την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και άλλες χώρες της Μεσογείου για κάθε είδος μαγειρικής και συγκεκριμένα το τηγάνισμα. Έχει χαμηλό κόστος, είναι ελαφρύ και έχει ουδέτερη γέυση και άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις μεθόδους, τύπους και ποικιλίες μαγειρικής. Δεν αλλάζει την γεύση ούτε θέτει εμπόδια κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.

Τα οφέλη του πυρηνελαίου είναι ιδιαίτερα φανερά στο τηγάνισμα μεταξύ 130 και 240 βαθμούς. Σε αυτές τις θερμοκρασίες το Πυρηνέλαιο σχηματίζει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, κάνοντας το τηγανητό φαγητό πιο ορεκτικό χωρίς να επηρεάζει την διατροφική του αξία. Κατά την διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το λάδι μετά βίας διεισδύει στο φαγητό, αφήνωντας το ελαφρύ και εύπεπτο. Το πυρηνέλαιο δεν διασπάται με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 240 βαθμούς.

Σε σύγκριση με άλλα συμβατικά λάδια (όπως το σογιέλαιο και το ηλιέλαιο) είναι το μοναδικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτήν την θερμοκρασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί 3-4 φορές εφόσον φιλτραριστεί κάθε φορά διαμέσου ενός χάρτινου φίλτρου ή μιας μουσελίνας.

Επικοινωνία

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ ΑΛΜΠΑΝΤΑΚΗ ΙΕΡΑΠΕΤΡΑ

Επεξεργασία & Εμπορία Προϊόντων Πυρήνος

Πλατιά Όψη, Ιεράπετρα, Κρήτη, 72200

email

info@crete-oil.gr

ECO-σταθμός

Τι κάνει ένα πυρηνελαιουργείο;

Επεξεργάζεται τον ελαιοπυρήνα: το κουκούτσι και τη σάρκα της ελιάς, αυτό δηλαδή που μένει μετά την επεξεργασία της ελιάς και την παραγωγή ελαιολάδου, στο ελαιουργείο.

Η διαδικασία

Αποτελείται από δυο φάσεις:

• Την ξήρανση του ελαιοπυρήνα

• Την παραλαβή του ελαιολάδου που έχει ακόμη μέσα – με τη διαδικασία της εκχύλισης.

Τα προϊόντα που παράγονται κατά την επεξεργασία:

Το πυρηνέλαιο: χρησιμοποιείται για βρώση αφού περάσει την επεξεργασία του ραφιναρίσματος. Ενδείκνυται για φαγητό και είναι πολύ καλύτερης ποιότητας από τα διάφορα σπορέλαια.
Το πυρηνόξυλο: πρόκειται για βιοκαύσιμο που χρησιμοποιείται σε ειδικούς καυστήρες για παραγωγή ενέργειας. Είναι οικονομικό, 100% φυσικό και φιλικό προς το περιβάλλον.

PYRINELAIOURGEIO ALMPANTAKIS

The facilities of our factory spread across a 40-acre site.

PYRINELAIOURGEIO ALMPANTAKIS is operating under state license. In addition, the plant complies with all the environmental regulations set by State and European legislation to minimize any impact it may have to its immediate and greater environment.

Throughout the plant, we make it a strong point to adhere to all health and safety regulations so that, firstly, our workers and of course our visitors will not be exposed to any harm whatsoever.

We believe that a well-ordered, neat and safe working environment is the cornerstone of our business.

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

pomace oil Almpantakis

Crude kernel olive oil

http://kerneloilcrete.blogspot.gr/2017/12/blog-post_32.html

(pomace oil)

After the picking, olives are taken to the oil mill where most of the olive oil is extracted. What remains -a pulp of skin and pit “wood”- is called olive oil kernel and is the raw material for the functioning of the kernel olive oil factory. Within the kernel, there is still enough oil (roughly ~4%) and humidity (~50%). Once in the factory, the kernel is dried up so that most of its humidity is removed. Then, comes the procedure of extraction with hexane; the kernel’s remaining oil can now be isolated: this is the crude kernel olive oil.

The crude kernel olive oil has a dark brown-green hue and is sold to refineries in Greece or abroad. There, after being re-processed, is made available in the market as refined olive oil (pomace oil). It is a cooking oil of great quality, suitable for eating, raw or cooked.

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

Olive pit biomass Almpantakis

Olive pit biomass

http://kerneloilcrete.blogspot.gr/2017/12/blog-post_54.html

After drying the olive pulp and extracting the oil, what remains is only dried up olive kernel.

The kernel consists of:

a) the olive kernel which is woody and fragmented

b) the olive’s flesh – dried up, in powder

c) the fruit’s skin, also in powder.

Pomace wood is then used as biofuel for energy production. It is a 100% natural and economical fuel compared to petrol. In addition, it is ecological with high caloric value and considerably cheaper than other fuels since it is a local product produced by olives.

Only specially-designed biomass burners can be fueled with olive pit. Pomace wood can be used for central heating in households, steam or energy production (businesses such as bakeries, laundries, distilleries and more).

PYRINELAIOURGEIO ALMPANTAKIS produces high quality pomace wood, with low humidity. It is available for wholesale or retail, in sacks or pallets.